Мультитопливная - для разных видов топлива, жидкого и газообразного, как правило называются комбинированными если используется один или другой вид топлива. Также обозначают котлы в них можно сжигать еще и твердое топливо, например КЧМ. А что значит универсальная... Может то что возможна эксплуатацич на различных теплогенерирующих установках а также в технологическом процессе на какой-нибудь линии сушки песка. Расплывчатый термин, по сути все горелки кроме атмосферных и паяльных ламп - универсальны.